十八大小記者提問關注食品安全問題，“如何吃到安全午餐，怎么樣才能吃到放心食品”，簡單的話不僅是在向政府領導人尋找答案，更是在拷問每一個企業領導人的良心。
食品安全問題引起社會廣泛關注
近幾年，屢屢發生的食品安全事故嚴重威脅人們健康，因此，食品安全問題受到消費者廣泛關注。繼“三聚氰胺”事件后，“地溝油”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“毒膠囊”，每一個食品、藥品安全隱患事件的曝光都會引起社會恐慌。吃到放心食品，簡單的要求，卻似乎離人們越來越遠。
質量問題曝光，海參難以獨善其身
食品質量問題屢見報端，這也使消費者將目光投向日常生活中的每一種食品，在“血燕”事件后，海參迅速占領高端滋補品市場，成為滋補品市場中的新星。在消費者將目光掃向所有食品的時候，海參也難以獨善其身，糖干海參、鹽分超標干海參、假海參等一系列問題也曝露在陽光下。
劣質海參屢現市場
記者調查了解到，早在2009年，我國就實施《干海參》行業標準，該標準規定，生產經營干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。但是，為何市場依舊有很多劣質海參銷售呢？
知名品牌宮品海參北京區域負責人接受記者采訪時介紹：“當前海參市場，雖然經過嚴厲的打擊，但是市場上仍然存在不少劣質海參，像糖干海參現在在市場的銷售量依舊不少。糖干海參因為加糖增重，可以大幅度降低成本，所以市場銷售價格普遍偏低，同時由于糖干海參品相好，在消費者缺乏海參鑒別知識情況下，很容易購買到糖干海參，上當受騙。其次，還有部分消費者認為，只要不是糖尿病人食用，糖干海參是不會有什么危害，而糖干海參便宜，所以選擇購買。實際上，在加工過程中，糖在高溫環境下部分成分可能發生變化，會產生對人體有害的物質。”
該負責人還介紹：“最近還有報道，消費者想買刺參但是卻買到海茄子的事情。海茄子也是海參的一種，但是營養價值上遠不及北方刺參，因此售價一般很便宜，大部分消費者也是以這種海參做菜用的。海茄子是光參的一種，和北方刺參鑒別很容易，北方刺參背上有疣狀突起，而海茄子是沒有的。”
消費者如何防范劣質海參？
劣質海參屢現市場，消費者該如何避免上當受騙呢？
宮品海參市場部經理介紹：“第一，海參產品有自身的成本價格，而商家不會低于成本價銷售，因此，太過便宜的海參肯定是有問題的；第二，消費者在購買海參產品前最好是掌握一定的海參知識。現在是信息時代，網上關于海參的資料很多，掌握基本的鑒別方法是很有必要的；第三，到正規授權的品牌直營店或者品牌專賣店購買。從企業發展上來說，為了贏得更好的市場信譽，品牌海參質量還是有保證的；第四，購買海參，要選擇售后服務完善的企業，只有完善的售后服務，才能免去后顧之憂。”
如何讓海參市場走的更遠？
“劣質海參屢次被曝光使消費者對海參產品品質產生懷疑，而部分消費者也因此選擇其他滋補產品，這使海參市場發展受到很大影響，因此，如何將質量做好是海參企業首先要考慮的問題，將品質做好是企業發展壯大的前提。”海參資訊網總編接受記者采訪時回答道。
當“放心零食”成為孩子們的一種奢望的時候，這如何不讓人痛心，而企業的管理者面對這樣的問題又如何泰然處之？因此，企業要想發展壯大，一定要嚴把質量關。海參企業同樣如此，媒體、政府只能起到監督作用，而生產者才是源頭。只有在保證質量的情況下努力降低成本，才能讓企業發展壯大，讓海參市場走的更遠。
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