萊蕪黑豬的歷史飼養(yǎng)至少可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會(huì)。在上世紀(jì)50年代前，純種的萊蕪黑豬在萊蕪當(dāng)?shù)乇容^普遍。但從上世紀(jì)50年代末到70年代中期，無(wú)計(jì)劃地引進(jìn)新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良，純種萊蕪豬不斷被淘汰。到上世紀(jì)70年代末，純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。
為挽救這一瀕危優(yōu)質(zhì)豬種，山東省農(nóng)業(yè)廳、泰安地區(qū)農(nóng)林局（當(dāng)時(shí)萊蕪還屬于泰安市）于1959年—1976年期間先后共組織了7次豬種調(diào)查、3次較大規(guī)模的豬種普查。相關(guān)工作人員告訴記者：“那時(shí)候幾乎就是挨家挨戶(hù)的搜羅萊蕪黑豬，發(fā)現(xiàn)純種的，就高價(jià)買(mǎi)回來(lái)�！痹诤髞�(lái)建成的萊蕪豬保種繁育場(chǎng)和保種基地內(nèi)，幸存的40頭萊蕪黑豬擔(dān)負(fù)起了“傳宗接代”的重任。
“萊蕪黑”具有繁殖力高、哺育力強(qiáng)、肉味濃郁香鮮、抗逆性強(qiáng)、雜交優(yōu)勢(shì)明顯等特點(diǎn)，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為重點(diǎn)保護(hù)畜品種資源，農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜品遺傳資源保護(hù)品種，是目前豬肉市場(chǎng)的特色品種。
萊蕪豬形成歷史悠久，養(yǎng)育歷史可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會(huì),距今約5000~6500年歷史。萊蕪豬肉質(zhì)好。肌肉顏色深紅，肌肉大理石紋明顯，肌間脂肪含量高（10%左右），居山東省地方豬種之首。
