章丘大蔥的獨特品質主要表現在外形高大和內質優良上，具有高、白、脆、甜、營養豐富等特點。高就是指章丘大蔥外形高大，一般在1.5米以上，最高的達到2米多。白是指蔥白晶瑩剔透，潔白細致，又長又直，一般在0.7米左右，最長的達到1.26米;脆、甜是指章丘大蔥脆而多汁，味道香甜。同時，大蔥營養價值較高，富含磷、鐵、硒等礦物質及多種維生素，味道鮮美、營養豐富，既可生吃，也可熟食，還能做藥用。據中國醫學科學院營養研究所分析，大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。
目前，章丘市章丘大蔥種植面積達到15萬畝，主要分布在繡惠、棗園、寧埠、龍山等鄉鎮(街道)，年總產量4.5億公斤。2007年章丘大蔥通過了農業部農產品地理標志認證，先后有“百脈泉”牌、“繡惠”牌、“萬新”牌和“泉頭”牌章丘大蔥分別通過了農業部A級綠色食品、AA級綠色食品和有機食品認證。2006年“萬新”牌章丘大蔥被評為“山東省首屆名牌農產品”、2007年被認定為“中國名牌農產品”、“山東省著名商標”。
