近日，山東省政府公布2015年全省食品安全重點(diǎn)工作安排，堅(jiān)決治理“餐桌污染”，保障人民群眾“舌尖上的安全”。 山東省將充分運(yùn)用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)，大力推行模塊化、規(guī)范化、痕跡化管理。建立執(zhí)法活動全過程記錄制度，依法公開行政處罰信息。推進(jìn)濟(jì)南、青島、煙臺、濰坊、威海5市國家食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)。
山東將嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，加大對農(nóng)獸藥違禁超限、非法添加有毒有害物質(zhì)、病死畜禽收購?fù)涝住⑥r(nóng)資制假售假等違法行為的打擊力度。在食用農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品方面，重點(diǎn)打擊使用劇毒高毒和禁限用農(nóng)藥、低毒農(nóng)藥非法添加高毒成分等違法違規(guī)行為；在水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品方面，重點(diǎn)打擊違禁使用和濫用抗生素、激素等各類違法違規(guī)行為。推動病死畜禽無害化處理。加強(qiáng)對“瘦肉精”、生鮮乳違禁物質(zhì)、飼料及飼料添加劑的集中整治，消除行業(yè)“潛規(guī)則”。集中開展超范圍超劑量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)和食品塑化劑、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等重點(diǎn)問題專項(xiàng)治理，以及肉制品、水產(chǎn)加工品、復(fù)配添加劑等重點(diǎn)產(chǎn)品綜合整治。加強(qiáng)食品加工小作坊，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村小作坊的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品的黑作坊。
食堂、工地食堂、職工食堂、農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督管理措施，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。加大對旅游景區(qū)餐飲、大型餐飲配送企業(yè)、大型聚餐場所等重點(diǎn)單位和肉及肉制品、食用油、火鍋底料等重點(diǎn)食材的監(jiān)督檢查力度。加快推進(jìn)餐廚廢棄物收運(yùn)體系和處理設(shè)施建設(shè)，2015年年底前實(shí)現(xiàn)設(shè)區(qū)市餐廚垃圾處理設(shè)施全部建成；完善食品生產(chǎn)經(jīng)營許可與監(jiān)管、保健食品注冊及監(jiān)督管理、食品添加劑、食品召回、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督管理、進(jìn)出口食品安全等相關(guān)制度。建立完善食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識制度。加大國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，制訂和完善食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。做好省級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，為公眾查閱和監(jiān)督提供方便。建立完善食品標(biāo)識制度，嚴(yán)格“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”、“地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“非轉(zhuǎn)基因食品”等認(rèn)證，規(guī)范標(biāo)識的使用和管理。
