近日，山東省政府公布2015年全省食品安全重點工作安排，堅決治理“餐桌污染”，保障人民群眾“舌尖上的安全”。 山東省將充分運用云計算、大數據，大力推行模塊化、規范化、痕跡化管理。建立執法活動全過程記錄制度，依法公開行政處罰信息。推進濟南、青島、煙臺、濰坊、威海5市國家食品安全城市創建試點。
山東將嚴格農業投入品管理，加大對農獸藥違禁超限、非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、農資制假售假等違法行為的打擊力度。在食用農產品、林產品方面，重點打擊使用劇毒高毒和禁限用農藥、低毒農藥非法添加高毒成分等違法違規行為；在水產品、畜禽產品方面，重點打擊違禁使用和濫用抗生素、激素等各類違法違規行為。推動病死畜禽無害化處理。加強對“瘦肉精”、生鮮乳違禁物質、飼料及飼料添加劑的集中整治，消除行業“潛規則”。集中開展超范圍超劑量使用食品添加劑、違法添加非食用物質和食品塑化劑、標簽標識不規范等重點問題專項治理，以及肉制品、水產加工品、復配添加劑等重點產品綜合整治。加強食品加工小作坊，特別是城鄉結合部和農村小作坊的監管工作，嚴厲打擊生產假冒偽劣食品的黑作坊。
食堂、工地食堂、職工食堂、農村集體聚餐為重點，強化監督管理措施，嚴防食物中毒事件發生。加大對旅游景區餐飲、大型餐飲配送企業、大型聚餐場所等重點單位和肉及肉制品、食用油、火鍋底料等重點食材的監督檢查力度。加快推進餐廚廢棄物收運體系和處理設施建設，2015年年底前實現設區市餐廚垃圾處理設施全部建成；完善食品生產經營許可與監管、保健食品注冊及監督管理、食品添加劑、食品召回、食品相關產品監督管理、進出口食品安全等相關制度。建立完善食品質量標準、標識制度。加大國家標準執行力度，制訂和完善食品、食用農產品安全地方標準。做好省級企業標準備案工作，為公眾查閱和監督提供方便。建立完善食品標識制度，嚴格“無公害農產品”、“綠色食品”、“有機食品”、“地理標志產品”、“非轉基因食品”等認證，規范標識的使用和管理。
