馬鬐山銀魚，山東省莒南縣特產，純生態養殖，中國地理標志農產品。“馬鬐山銀魚”分布于莒南縣城北17公里處陡山水庫，水庫內魚類資源豐富，除大銀魚外，還有鳙、鰱、鯉、青、草、鯧、鯽等多種魚類。該水庫一直堅持“以水興漁、以漁養水”的生態養殖路線，著力打造優質水產品示范基地。
食材特征：銀魚，體細長。近圓筒形，后段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體后3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。
營養價值：可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。食材功效：銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。味甘，性平。能益脾胃，補氣潤肺。
